Trong giới chuyên gia ẩm thực Việt, ông Chiêm Thành Long là một trường hợp kỳ lạ. Ông không phải là bếp trưởng hay thầy giáo dạy nấu ăn, nhưng lại có công sưu tầm và thiết kế được 110 món ăn dân gian và 50 loại rượu truyền thống. Nhiều năm trước, câu chuyện…
Không chỉ là địa điểm lý tưởng để lặn biển ngắm san hô và thám hiểm các ghềnh đá hiểm trở, cù lao Cau (còn gọi là Hòn Cau, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận) còn có một lễ hội Nghinh Ông thu hút nhiều ngư dân địa phương và du khách tham gia. Vào…
Nem chua Yên Mạc là đặc sản của Ninh Bình, do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn. 1. Trước đây, mỗi lần về quê nội ở Yên Mạc, bố tôi đều không quên ghé chợ Bút…
Bánh cục hay còn gọi là bánh rau mơ, có nhiều ở miền Tây, nhất là tại Bến Tre. Bánh mang đến hương vị lá rau mơ rất riêng, đặc biệt có tính hàn mát nên tốt cho sức khỏe người ăn, nhất là vào mùa nóng. Ngày xưa, nhà nhà hay đãi nhau bằng loại…
Lễ cúng cắt đứt mối tình duyên (âm dương), tống khứ ma tình, trả lại hồn cho thân chủ để thân chủ khỏe mạnh, hạnh phúc (hay lễ cúng ma khô) thể hiện sự tri ân với người đã chết là những nghi lễ độc đáo của các dân tộc ở Điện Biên. 1. Lễ…
Du khách đến Hà Giang ngoài được chiêm ngưỡng cảnh quan hùng vĩ còn được thưởng thức những món quà dân dã mang đậm hương vị cao nguyên như mật ong bạc hà, hồng không hạt mà không nơi nào có được. Cao nguyên Hà Giang là nơi có nhiều sản vật của tự nhiên…
Với những ai yêu thích du lịch mạo hiểm thì vườn quốc gia Xuân Sơn chính là điểm hẹn tuyệt vời. Nơi đây không chỉ có núi cao, rừng rậm, những cánh đồng lúa nước trải dài thẳng cánh cò bay hay hệ thống hang động vô cùng kỳ vĩ, tráng lệ…, mà còn chứa…
Người phương xa đến xứ Nẫu, trước tiên xin hãy bình tĩnh trước địa danh vì tính võ thuật rất cao như sông Côn núi Kiếm, tính âm nhạc cũng không vừa như núi Ông Nhạc, truông Bà Đờn, hòn Trống, hòn Chiêng,… … Và cả tính văn học cũng rất trọn vẹn như hòn…
Đặc sản truyền thống của người dân tộc Mông, không thể không nhắc đến món mèn mén – 1 món ăn thường xuyên góp mặt trong các dịp lễ hội, tết, phiên chợ. Không khó để làm nhưng mèn mén đòi hỏi sự công phu và tốn nhiều thời gian. Theo kinh nghiệm của người…
Ai lên Đồng Văn (Hà Giang) cũng muốn một lần thưởng thức thắng cố. Thắng cố chỉ ăn trong những phiên chợ. Còn thưởng thức thắng dền bên bếp lửa, giữa thị trấn hun hút gió núi mùa đông, thật không có gì ấm áp và thú vị bằng. Thắng dền là món ăn chơi…
Một trong những ấn tượng khó quên của khách phương xa khi đến Tây Nguyên, là những ống cơm lam thơm ngát và chóe rượu say nồng. Hai thức dùng đã trở thành vật linh thiêng trong lòng người dân bản địa. Đến Tây Nguyên, được người dân mời uống rượu cần, nghĩa là bạn…
Khi đất trời vừa dứt mưa phùn, nhiều gia đình ở vùng “Phố đá Lai Châu” đã lục tục phơi nếp, phơi mẹt, rổ… nhóm lò làm bánh bỏng dịp mùa xuân mới. Bánh bỏng của người Giáy là cả một công đoạn sản xuất rất cầu kỳ, để bánh bỏng được ngon, có màu…
Khu di tích Giàn Gừa (ấp Nhơn Khánh, xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ) vốn dân dã, đi lại cũng chỉ bằng xe hai bánh nhưng lâu nay vẫn thu hút du khách tìm về, đông nhất vào ngày 28-2 âm lịch – ngày cúng lệ hằng năm. Tháng tư, trời nắng chói chang, nhưng vừa đặt…
Vâng, nhớ tô phở với những lát thịt mỏng, với nước dùng đậm đà bốc khói. Nỗi nhớ cồn cào sau những ngày lang thang nơi xứ Mỹ quá ngán với những món ăn nhanh xa lạ khó quen khó nuốt. Nỗi nhớ mãnh liệt đến độ vừa ra khỏi sân bay Tân Sơn Nhất,…
Các món ăn của người dân tộc ở Điện Biên được chế biến rất cầu kỳ, nhất là nghệ thuật sử dụng các loại gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Xôi nếp nương, thịt trâu hun khói hay hoa ban là những món ăn đặc sắc khi đặt chân đến vùng đất…
Hãy dành thời gian 